• lalabite

פינלנד שלי

אתם מכירים את זה שקורה משהו בחיים שלכם ואז אתם רואים אותו צץ בכל מקום? אז זה בדיוק מה שקורה לי עם פינלנד.מאז שהתחלתי לייבא את השוקולד של lalabite לפני כמה חודשים, הכרתי שתי חברות חדשות שנולדו ויש להם להן זיקה משפחתית לפינלנד, שמעתי על כמה משפחות שהחליטו לטייל בחופשת הקיץ שלהם בפינלנד, ומצאתי עוד יצרן מעולה שאני כעת בודקת איך אפשר להביא את מוצריו הכי מהר לכאן, נחשו מאיפה...

אז מה יש שם, חוץ מאנגרי בירד, שמראה לי שוב ושוב מהי איכות פינית? בפינלנד, 9% מהאנשים עם אלרגיה לחלב, רגישות ללקטוז, גלוטן ואלרגיות מזון נוספות ואולי בגלל זה התפתחה שם תעשייה מדהימה של יצרנים שמייצרים בתנאי ניקיון והיגיינה שמתאימים לכל מי שמחפש מזון ללא אלרגנים.בהיותם חלק מהאיחוד האירופי, חלה בפינלנד רגולציה אירופאית שמתייחסת ל- 14 אלרגנים. יצרנים אחדים מציעים מענה לרגישות לגלוטן, חלק הם רק ללא חלב, ויצרנים אחרים, כמו מפעל השוקולד של Dammenberg, נותנים מענה לכל אלרגיות המזון. זאת לצד מסורות ארוכות של קולינריה ואיכויות שנחשבות לבסיסיות- חומרי גלם אורגניים, ממקורות של סחר הוגן, שימוש ברכיבים טבעיים.. איזה כיף!!


טמפרטורה... במקרה ובאופן חריג נמדדו השבוע 32 מעלות (!) ומרקו השוקולטייר שלנו כתב לי שרחובות הלסינקי "נמסים" , אבל הטמפרטורה בפינלנד גם יודעת להגיע נמוך נמוך למינוס 20,30.. והטמפרטורה הממוצעת היא למעשה 7˚, אידאלית לייצור ולשמירה על האיכויות של השוקולד וגם לגדל פירות יער, מהסוג של שנמצא בשוקולד – פטל הנפלא שלנו. 

את השוקולד שלנו מייצרים הרחק מערבות הזוהר הצפוני הקפואים של לפלנד בעיר השניה בגודלה של פינלנד הקרויה - טמפרה.

כשתבקרו בטמפרה, אל תפספסו מוזיאון מומינים יחיד ומיוחד. ולא סתם הוא נמצא שם. סדרת המומינים החביבה שנכתבה ע"י סופרת שוודית – פינית, טובה ינסן, מתארת את קורותיהם של משפחת טרולים מתוקה (-כן, זה מה שהם) והיא מדגישה מסרים של אהבת הזולת, צניעות, אופטימיות ואהבת הטבע. ואם מחברים את כל הסעיפים, בטח לא תתפלאו לשמוע שיש סדרת שוקולד ממש מדהימה מבית היוצר של שוקולד Dammenberg הנושאת את דמויות המומינים. מושלם, לא? 


שמרו על קשר

hello@lalabite.com

054-4776855 
  • Facebook
  • Instagram

lalabite

השוקולד היחיד בישראל
ללא חלב, אגוזים, גלוטן ואלרגנים אחרים

©כל הזכויות שמורות לפוד פור 8 שיווק מזון ידידותי בע"מ, ישראל