מינימליזם ושוקולד

עודכן ב: 9 אוק 2019

כשאני מתארת לאנשים שזה שוקולד טבעוני מיוחד כי אין בו חלב, אגוזים, בוטנים, גלוטן ועוד, שואלים אותי פעמים רבות "אז מה יש בו?" ואני עונה שיש בו אך רק את מה שצריך כדי לקבל שוקולד מעולה.

במוצרי מזון ובשוקולד בפרט, נחפש כמה שפחות רכיבים. מדוע? בדרך כלל זה מצביע על מוצר שקרוב יותר לצורתו הטבעית, ופחות מעובד.

אז מהם מרכיבי החובה בשוקולד?

+ קקאו בצורתם המקורית כפולי קקאו, או מסת קקאו.

+ חמאת קקאו, היא שנותנת את המרקם החלקלק ומעניקה עושר ועומק

+ ממתיק (לרוב, סוכר).

ומה עוד אפשרי?

+ חומרי טעם וריח טבעיים כגון תמצית וניל, טעמי תפוז וכיו'ב וגם אבקת אורז, המעניקה לשוקולד טבעוני את טעמו ה"חלבי" המעודן.

מה הוא no no ממנו רצוי להמנע?

- מייצבים, ממתיקים מלאכותיים, צבעי מאכל או חומרים משמרים.

אם אתם מתלבטים בין כמה מוצרים, מצאו את השוקולד עם רשימת הרכיבים הקצרה ביותר ונסו לאתר בה רק מילים שאתם מכירים, עם העדפה לרשימה טבעית ככל הניתן.

אבל יש גם "שיותר זה פחות". והנה ההסבר. ככל שיש יותר מוצקי קקאו בשוקולד שלכם, משמעות הדבר שיהיה פחות שומן ופחות סוכר וזה כמובן עניין של העדפה ושל איזון בין שלושת מרכיבי החובה שתיארנו בהתחלה.

פחות זה יותר, מה רצוי ולא רצוי שיהיה בשוקולד שלכם

שמרו על קשר

hello@lalabite.com

054-4776855 
  • Facebook
  • Instagram

lalabite

השוקולד היחיד בישראל
ללא חלב, אגוזים, גלוטן ואלרגנים אחרים

©כל הזכויות שמורות לפוד פור 8 שיווק מזון ידידותי בע"מ, ישראל